印度パティシエとベトナム屋台のおばちゃん♪

بســـــــــــــــــم الله الرحمـــــــــــــــــــن الرحــــــــــــــــیم.

　        　　السلام عليكم

chào buổi tối

今日は昼ヌーラー、夜ヌール勤務のKyokoです!

今回の連休はどこも区民運動会とかで、昼も夜もさほど忙しくないであろう…と覚悟してたのですが、予想をはるかに超えて、昼NOORANI、汗かくぐらい忙しく、夜NOORも早い時間から途切れることなくお客様のご来店ありで、充実!!

せっかく久々みっちりNOOR勤務だったので営業しながらNurulに新しいお菓子作りに挑戦してもらいました!

チョコレートブラウニー
カジュル・ピーナッツ・渋皮栗・マカダミアナッツ入り❤

あくまでも家で!!ですが、ウチでグランパティシエールKyokoのスパルタ教育でお菓子作りに燃えるNurul!!

…ブラウニーは簡単ですが、お菓子作りだってナメたら、パウンドケーキで失敗したように美味しい物はできません。

　営業中はカリーとか油飛んできたりするので、ラストオーダー終了後にささっと作ります!!

焼きあがってすぐに自家製ブルーベリーとラズベリーアイスと生クリームを添えて
ししょーーーーーーーーくッ❤

「ボクボク～、ボクがちゅくったよ～」
なんか疲れた顔してますが、
すごい良い出来にご満悦♪

試食ですから半分こね!!

冷めたら乾かぬうちにカットして保存♪

ファルーダやセットに付いてくるデザートやアイスクリームに添えてお出しします!!

で、彼がせっせとお菓子作りしてる間に、おかーさんは晩御飯づくり♪

大好きなゴイクン
パクチー、バジル、クレソンに海老
激辛チリ檸檬ソースを添えて

この何気なく積み重なった焼き菓子って魅力的❤
試食したのはマカダミアナッツ入りですが、
ここに色々トッピングしてデザートとして日の目を見るのが
楽しみでなりません☆

一方着々と準備してた今晩の晩御飯
ずばり「ベトナム屋台飯」

フォーじゃないよ、
ジャガイモ麺にラッサムベースの温麺
香草・木ノ子・温玉入り
モッチモチのじゃが芋麺、大好きです!!

しかし…
ゴイクンのタレ、やってしまいました!!
強烈な辛さ☆
疲れてるしパンチのあるタレ作ってやろうと意気込んだのが裏目に…
ゴイクン食べてヌードル食べたら火を噴く殺人タレになってしまいました。

写真ではわかりにくいですが、ヌルスケ君…
「ヌードル食べたいのに、口入れたらビリビリして食べれないヮ」と
お腹空いてるのになかなか食べれず悲しげ。
ただでさえ猫舌なのに、食べたら唐辛子パワーで
口の中が燃えるんです。

ごめーーーーーーん!!

調子に乗ってブートジョロキアの自家製ペーストでタレ作ったのが間違えでした。

覚えてる方、いらっしゃるでしょうか?2013年8月下旬に開催した

「イフタールと真夏の激辛インド料理」→☆

一部ですが、2年前に集めていただいた世界の激辛唐辛子たちです❤
今現在、Kyokoは秘密のガーデンでメキシコ産のチリ作ってます★
ご希望により、ねずみ講のように10名様に差し上げて作って(増やして)もらってます!!

あの2年前の世界の唐辛子を食べまくった貴重な経験を思い出すぐらい刺激的なディナーになりました。

あれはあれで、すごく楽しかったのですが、あの時参加されたお客様は次の日とか「おちり」…大丈夫だったのでしょうか?

ふと今日、気になってしまいました。

　意外とKyokoは辛さ耐久性鍛えられて、体調悪いとかよっぽどのことがない限り、胃腸もおちりも大丈夫です❤

カシムも泣いた100万～200万スコヴィル値唐辛子の話→★

本当にインド・マサラ会によって色々経験し、知識増えたなぁ…。と、しみじみ。


本店　NOORANIヌーラーニ
住所　京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL　075－464-0586　★Pなし　☆不定休

姉妹店　SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所　京都府京田辺市興戸和井田56－1A＆Kビル1F
TEL　0774－65－3680　★Pあり☆不定休
　 

姉妹店　NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール

住所　京都市北区小山西花池町1－3
TEL　075-414-6300　　★Pなし　☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

　営業時間

ランチ☆am11:00－14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免

ディナー★pm17:00－22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免

全店舗通…テイクアウトのご注文は、店内が混み合ってる場合はお断りしております★

　

※重要※

　ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、

必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております!　おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。

オーダーない場合シート代を頂戴いたします。　店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。

　その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!

愛煙家のお客様、ご理解下さい。