2017年1月28日土曜日

2月4日から元通りになります♪

Assalamu Alaykum


 今インドに帰国中の2人の従業員の内ひとりが2月5日には日本に戻って来ることとなりました。

 4日からNAYA INDIA NOORでNurulさんご指名の予約が立て続けに入りまして、頼もしいアルバイトさん達も出勤できるということ、Kyokoと新人インド人従業員は本店に早めに戻ります。


3日の金曜日の夜にササッと準備して4日からこれまでの営業形態に戻ります。

やっとNOORにてグランドメニューとオススメ黒(赤)板メニューも再スタート‼︎

 皆様にはご迷惑おかけしてすみませんでした。
臨時でNurulがいると聞いてわざわざ本店NOORANIまで足を運んで下さったお客様もたくさんいらして、嬉しい限りです。

Kyokoもちょっとは肩の荷が下りるってもんです。

今日のお昼
ラムチョップターリー
惣菜は茎セロリのマリネと鯖のリエット
お昼から豪華に食べる女子率多いですね★

しかーし、一番すごかったのは
ミールス‼︎
もう途中でバスマティライスを追加で炊くぐらいどこのテーブルも
ご注文‼︎
なんでしょ、TVで紹介されてたのかな?
…って思って、お昼休憩にNurulに電話したら、


「何言ってんのッ、それNOORのふちゅーゎ」とのこと。


すごいな、今回久しぶりにNOOR勤務したら、Kyokoが浦島状態でした‼︎


ミールス、

いつの間にやら知名度上がってきたんだ。

浸透してて嬉しいです。




南インド料理も認知度上がったんだよ、
ねーたんよ、
時代に乗り遅れるな
by Coconut


2017年1月26日木曜日

手間はかかるが最高だッ‼︎

Assalamu Alaykum

 水曜日のNAYA INDIA NOORは貴重な定休日…


ですが、
 やること山積み…のKyokoです。
のろまと言わないでぇぇぇ〜!

NOOR勤務になってから、ほぼチーム日仏印。

色々自国の話で盛り上がるのですが、Kyokoはどうしても気になるのが大好きなフランス料理、中でも郷土料理やお台所事情。

 そんな料理話の中で盛り上がるのがパンやお菓子なのですが、先日カヌレの話で盛り上がり、


なんか無性に…


頭ん中がカヌレでいっぱいに。

ものすごく食べたいとかではなく、すごく作りたくなって超久しぶりに作ってみようと思いました。

お正月に念願の銅製カヌレ型も用意済み!


23日の月曜日に生地を仕込み。
せっかく作るならちょっと変り種ということで、シナモン・チョコレート風味に。




生地を家に持ち帰り2日間冷蔵庫で寝かし、
同じく月曜日の真夜中に新品の銅製カヌレ型を空焼きして
準備OK!

オーブンを230℃まで温め
型に流し込んだ生地に
「お願いしまーす」と一声かけて
オーブンイン。

その間にさっさとお昼ご飯♪
近所で買ってきた巻き寿司3種★

色々用事してた1時間なんてあっという間ですね!


焼きあがりました〜☆
完璧な焼きあがりです!
型から必死で外してると…

お昼の激務から帰ってきたN氏
おいおーーーーーーーーいッ‼︎
写真撮って下さいってあんたが作ったみたいじゃないかッ。

焼きたてをもにゅっと千切られた。
焼立てははわかりにくかったけど、
あとでナイフで切ってみたら
ちょっと均一に気泡も出来ててて
本当に完璧!

あちゅあちゅッ‼︎
ウマー♪

美味しく上手く出来ましたので、ヴァレンタインも近しということで単品マサラチャイをご注文か、デザート盛り合わせ、もしくはファルーダにも入れてます。ミールスのデザートにも♪

 次に焼く時はマサラチャイ風味と苺味、抹茶味も作ります。やる気出すために宣誓しときます。

今はNAYA INDIA NOORのみですが、各店舗にも出来上がり次第お客様に召し上がっていただけるようにします☆

本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOOR
☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合席代を頂戴いたします。

 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。

 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。

2017年1月23日月曜日

インド家庭料理♪

Assalamu Alaykum

 1月13日からNAYA INDIA NOOR勤務してるKyokoです。

やっとこさNOORにてインド人新入社員とアルバイトさんとオペレーションがうまくいくようになってきました!

 最初の1週間、NOORによく来てくださる常連のお客様、このブログ見て知ってる方、直接お話をさせていただいたお客様には、

よくよくご存知、

今ある臨時メニューもターリー(定食)、ミールスも当店オーナー兼総料理長Nurulが作るものとは随分違うということ。

どんなことでもそうですが、マスターとパダワン…いえいえ、師と弟子との差はもう何もかも天と地との差があります。
どうにもならないものがあります。真似できません。

 常にNurulのマサラ料理を求めて来られるお客様は、すでに臨時勤務中の本店NOORANIへ行ってくださってますが、2月上旬、もうしばらくは姉妹店NOORはインドのディープな家庭料理屋さんで営業させていただきます。

そんな料理も面白い、食べてみたいと思われ方、ご来店お待ちしております。

今日のお昼の定食ランキング


1位 A THALI


2位 B THALI

3位 MEALS
この写真を見て「おッ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎」っと思われた方はさすがです!

お母ちゃん(Kyoko)作のメドゥワダが今日の惣菜に♪

 ちょっとずつですがこういった今しか食べれない、ある意味レアなKyokoのインド家庭惣菜も張り切って製作中★

 カリーも日替わりは毎日せっせと作ってます。
毎日食べれるインド家庭カリー、

これは今だけですよ‼︎

本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOOR
☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合席代を頂戴いたします。

 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。

 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。


2017年1月15日日曜日

オープンしてます!

Assalamu Alaykum

悪天候ですが、全店開けております!

「久しぶりにあいちゅ
ちゅくるわー」
意気込むNurul

一方、チームNOORのKyokoと新人スタッフ、

タクシーは捕まらず、来るバス来るバス乗ることも叶わず、思い切ってルートを変えてなんとか1時間かかってNOOR到着!

大変!

店に着いた時点で疲れる。



雪かき雪かきッ!

なんとかオープンに間に合ったものの
またしても肝心な時にエアコン故障!
別のヒーターでなんとか凌いでます。

今年のヌーラーニの
スノーモンスター!
2015年のモンスターよりはかわいいかな?
それでも独特だなぁ…
なんかほうれい線まであって、
ちょっと老いた?



皆様のお越しをお待ちしております☆
滑りやすいです、足元に気をつけてご来店ください!

2017年1月13日金曜日

しばらくヌールで頑張ります☆



Assalamu Alaykum

さぁ今日から2月上旬までKyokoは姉妹店NAYA INDIA NOORでフル勤務!

気合い入れて頑張りましょう!

臨時グランドメニューはこちら♪
久々の勤務、ランチ1発目はカリーパロタターリー☆

本日の日替わりカリーは
チキンパラック
と、
豆と芽キャベツ です*✧₊(”✪͡◡ू✪͡”)


皆様のお越しをお待ちしております♡o。(๑✪‿✪๑)。o♡

2017年1月9日月曜日

GULAB Dining再来?

Assalamu Alaykum


 年末より色々と店事情でお休みが変更になりましたが、新年早々またまた変更させていただきます。

 1月11日から2月上旬まで休むつもりだったNAYA INDIA NOORを1/10〜12までお正月休みをいただき、13日から営業することにしました。

ただし、オーナーシェフのヌルールが本店NOORANIに戻り、

 NAYA INDIA NOORにはKyokoと愉快な仲間たち…ではなくって、新人従業員といつも助けてくれるアルバイトさん達とともにできる範囲の営業をさせていただきます。

 ある意味Naya India(新インド料理)ですが、今あるグランドメニューやオススメのボードメニューはお休みさせていただきます。
 その分、この期間でしかできないスペシャルなメニューをオンします。

その準備期間もあり、明日10日から3日間お休みをいただきます。

本店NOORANIと姉妹店SONAHRA KITCHENも10日はお休みさせていただきます。

 3年前に閉店したGULAB DiningでKyokoが開発したあんなメニューやこんなメニューも…いくつか復活するかもです。

 
頑張ってこんな看板描きましたが…
しばらくドーサとウタパムはお休み確定。


自分で描いて思ったんですが
ドーサがブ○ボンのルー○ラに見えて
しゃーない今日この頃。

ココナッツ:大人の事情とか…
ニンゲンしゃかいとやらは
とかくむずかしーのね。

K:変更が多すぎてややこしくなって
本当にすみません。
ココナッツ:ほとんどのお客様はブログ見てないから
ダイジョーブさー!
K:ガーン



本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOOR
☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合席代を頂戴いたします。

 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。

 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。


2017年1月1日日曜日

नया साल मुबारक हो 2017☆

Assalamu Alaykum


 京都はポカポカ暖かい新年の幕開けとなりましたね。

 今年は姉妹店SONAHRA KITCHEN以外、1月2日から営業します。

今年もどうぞよろしくお願いいたします♪



本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOOR
☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合席代を頂戴いたします。

 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。

 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。