2014年9月30日火曜日

大イード عيد الأضحىEid ul-Adha

بســـــــــــــــــم الله الرحمـــــــــــــــــــن الرحــــــــــــــــیم.

           السلام عليكم




 ★10月5日 日曜日 大イードعيد الأضحى犠牲祭のため、申し訳ございませんが全店舗お休みします。

ご迷惑おかけしますが よろしくお願いいたします。

 


★10月1日(水)、NAYA INDIA NOORは臨時営業いたします。

お知らせ 「初秋のSURAJ会」

よろしければぜひご参加下さい!!!

場所:NAYA INDIA NOOR
日時:10月15日(水)19時~
会費:10,800yen

☆直接Nurulへ、TelもしくはKyokoのFBにメッセージ予約もできます☆


゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪


 営業時間
ご飯 のデコメ絵文字ランチ☆am11:00-14:30(Lo)15:00迄※売り切れ御免
食べ物だよ。カレーライス のデコメ絵文字ディナー★pm17:00-22:30(Lo)23:00迄※売り切れ御免

花火だよ。打ち上げ花火 のデコメ絵文字全店舗通…テイクアウトのご注文は、店内が混み合ってる場合はお断りしております花だよ。お花 のデコメ絵文字
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!


※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席キャンセル扱いさせていただきます。

2014年9月29日月曜日

臨時営業とEID休業のご案内

بســـــــــــــــــم الله الرحمـــــــــــــــــــن الرحــــــــــــــــیم.

           السلام عليكم




 10月1日(水)、ファーストディは定休日ですが、臨時営業いたします秋空 デコメ絵文字

月初めにお休みはよっぽどでない限り、Nurulが言うに、「商売してる商人にとって店を開けないのは色々と良くないんだ」って…なんか言ってることわからんでもない。


 迷いましたが、Nurulの気持ちを汲んで臨時営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたしますパンダ+ぺこり のデコメ絵文字


 

ねっとり濃厚なマガジがメニューオンッ♪

花だよ。バラ のデコメ絵文字★10月3日か、4日が
今年の大イードEid ul-Adha 犠牲祭になるため、全店舗その日は祭事のため休業いたします。
 今年も色々あったのと、災厄で苦しんでる人が多かったので、コルバニするかもしれないとのこと。
Nurul達にとったら重要な祭事なので、願い叶えば良いのだけど。



゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪


 営業時間
ご飯 のデコメ絵文字ランチ☆am11:00-14:30(Lo)15:00迄※売り切れ御免
食べ物だよ。カレーライス のデコメ絵文字ディナー★pm17:00-22:30(Lo)23:00迄※売り切れ御免

花火だよ。打ち上げ花火 のデコメ絵文字全店舗通…テイクアウトのご注文は、店内が混み合ってる場合はお断りしております花だよ。お花 のデコメ絵文字
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!


※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席キャンセル扱いさせていただきます。

12か月で巡るインド・マサラ会Season2 清真阿拉伯 印度菜 咖喱料理@NAYA INDIA NOOR

بســـــــــــــــــم الله الرحمـــــــــــــــــــن الرحــــــــــــــــیم.

           السلام عليكم




秋の夜空に綺麗な三日月


Sk Nurul 私房菜へようこそ♪

昨日今日とずっとこのコックコートか

このコックコート姿のNurulしか見てません。
ずーーーーーーーーっと仕事+今日の日のために仕込んでましたヨ~

9月のインド・マサラ会です♪
漢字の変換が難しくて時間かかりましたが
記念になる本日のメニュー

今夜のお料理にはシュワシュワか果物ジュースが
ぴったり☆喉を潤わせます

アミューズ びっくり箱

はこーの中身はなーんだろ?
ハイ!
牛肉入り水餃子マンドゥ
下に生クラゲアチャール
タレは自家製XO醤に葱油とチリパウダーソース

周りには生山椒・お花・四川山椒・
ローズマリーでオサレに❤
食べたら舌が痺れる生山椒


前菜盛り合わせ

鱧 生七味ソース
めっちゃくちゃ手間はかかるけど、こういうソースこそ
手作りは非常に優秀な万能ソース!
生山椒・ゴマ・茗荷・赤唐辛子・青唐辛子・スダチ皮・葱
オリーブオイルと酢

残念ながら鮮蝦腸粉は失敗!
美味しいんですが、蒸し方が足りず焼きに急きょ変更!
どうしてもプルプルの腸粉…食べたかった!
皆様、ごめんなさい!!!!
次回再チャレンジ!
海老と韮・パクチーが香って絶妙なお味

手前、大好きなマーティーガオ…慈姑餅(馬蹄米羔)中は山芋入り
ガルニ…松茸 ピータン ピオーネ 銀杏 秋の彩

栗汁粉
栗渋皮煮と銀杏を散らし、
文明の利器を使わず自力で作ったミルクカプチーノ添え
「鍛えた筋肉は無駄じゃない! 」by Nurul

季節ですね~
グジの松笠カバブ
自家製タイソースにつけて
サクサクフワフワの甘鯛をタイソースに浸し食べ!
「大将、もうひとつッ!」と言いたいぐらい美味しい☆
残ったソースは後でまた使うかも?と残しておく

鹿フィレ肉と柿カバブ
やはり残念ながらHALALではないので、
Kyokoは食べれず。
いいな…と見てたら…

おほほほほほほほほほほッ♪
いつも羨ましく見てたラムラックが目の前に☆
に…
肉厚だ!!!!!


贅沢に柿と葡萄のフルーツソースをざっとかけます!
堪らない美味しさに改めて羊ラブ❤


そしてここがメイン!
咖哩とスペシャル炒飯

オイスターオムレツ ムール貝咖哩満州風(マンチュリアン)
マンチュリアンは諸説色々あるインディアンチャイニーズのひとつ
あんまり「なんでこんな名前?」とか「どういう意味?」と追及せず
こういう
咖哩がインディアンチャイニーズなんだ!と楽しみたい咖哩。
こうあるべき!etc…ガッチガチの固定概念を持つとインド料理は楽しみが減る。

酸辣湯ラッサム…酸辣湯別にいらなかったかも?と言われるだろうと予想はしてました!
が、やはり香港の酸辣湯が時々Nurulが作ってくれるラッサムと同じ風味だったり
今回の米料理に合わせるにぴったりだと思ったのです。
清真料理でも酸辣湯は人気!
Kyokoも大好物! 銀杏 黒皮茸 鱧と日本の椀物人気の具入りラッサムはしみじみ美味しい☆

Nurulスペシャル炒飯
帆立貝柱 干し貝柱ジュース 玉子 葱 鳥貝
贅沢!!!!!!!

やはり食べ方はインディアンスタイル!
少しづつ炒飯にかけて必要なかったかも?!と思ってとって置いた
タイソースがここで役にたった!!!!!!!
ラッサムに混ぜて啜ると
あら~❤甘酸っぱくまた一味違う美味しさ!
デザート レアチーズケーキ 栗の渋皮煮 杏仁豆腐 生山椒アイスクリーム盛り合わせ
生山椒のピリピリ刺激とスイーツがなんて相性いいんだろう★

八宝茶
アロエ緑茶 千日紅 菊花 クコの実 なつめ 薔薇 山査子 氷砂糖

プティフール
お土産の杏仁餅 ドリアンケーキ

 なんと、インド・マサラ会もインドを飛び出し、香港を巡ってしまった今回の特別な会

  ほんと…どんなコース料理になるかギリギリになるまで告知しなかったにも関わらず、Nurulのマサラ料理に柔軟な考えと懐の深さを持った(って下さったであろうと希望)参加者様がご参加下さったこと、嬉しく感謝のひとことです。

 インド料理の枠を外れてるところもあったかもしれませんが、インド本国でも地域によったら洗練されてなくとも良く似た食材で同じような料理は食べられてます。

 香港初旅では今回行けなかったけど、もう…いえ、もっと凄いNayaIndianがすでに食べれるのです!
…知った時、身体中に稲妻がビリビリビリッと走ったかのように衝撃をうけました!心からワクワクしました!
世界ではもう、NayaIndianは当たり前のように通用してるんだ!!!!!!!!!!

 マサラに精通するNurulにとって香港での勉強の旅はあまり表には出しませんが非常に有意義なもので、今後益々NAYA INDIA NOORのヌーベルインディアンを確立し、Nurulが目を輝かして楽しんで食べた清真中華料理を積極的に取り入れていくでしょう。


 古き良きインド料理を愛しながら、新インド料理を益々楽しんでいただけるよう、また受け入れていただけるよう、今後も頑張っていくぞーッ て、新たに思った今回の会でした。

ご参加下さったみなさま、本当にありがとうございました☆

 Mashallah


2014年9月21日日曜日

初の試み、今月特別コース!@NAYA INDIA NOOR


بســـــــــــــــــم الله الرحمـــــــــــــــــــن الرحــــــــــــــــیم.

           السلام عليكم






続報 9月のインド・マサラ会 ※キャンセルが出ましたので、あと2席ございます




          12か月で巡るインド・マサラ会 第5回



「清真阿拉伯 

印度菜 咖喱料理Arabic Halal IndianCurry Cuisine」



秋の味覚 デコメ絵文字日時 9月28日(日) 


 秋の味覚 のデコメ絵文字19時~スタート
秋 デコメ絵文字場所 NAYA INDIA NOOR
秋の味覚 のデコメ絵文字会費 : 5,000yen(税込) 




台風15 号(カルマエギ)の影響
ついにシグナル8に…カメラがブレブレ!

宝石箱をひっくり返したような香港清真料理コースを召し上がっていただきます❤


 オーナーシェフ:Shekh Nurul  ホステス:Shekh Kyoko


゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
゜*ミニ花絵文字*゜ のデコメ絵文字姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪


 営業時間
ご飯 のデコメ絵文字ランチ☆am11:00-14:30(Lo)15:00迄※売り切れ御免
食べ物だよ。カレーライス のデコメ絵文字ディナー★pm17:00-22:30(Lo)23:00迄※売り切れ御免

花火だよ。打ち上げ花火 のデコメ絵文字全店舗通…テイクアウトのご注文は、店内が混み合ってる場合はお断りしております花だよ。お花 のデコメ絵文字
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!


※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席キャンセル扱いさせていただきます。

2014年9月18日木曜日

香港で味わいたいインドネシア料理@印尼餐廳1968

你好☆

香港最終日、

 ホテルを通常12時チェックアウトするところ事前にお願いして18時レイトチェックアウトし、
Nathan RdとMiddle Rdの西角から乗れる無料シャトルバスK2に乗って九龍駅にて便利なインタウン・チェックインして搭乗券を受け取り荷物を預けて身軽になります☆

 深夜0時ぐらいまではまだまだ街で遊びます!食べます!!!!


 せっかく身軽で九龍駅に来たので、上に上りましょう♪=?utf-8?B?56Wt?= デコメ絵文字


天際 100
60秒で100Fに直行するエレベーターを降りると
360度パノラマ展望台!

…が、催しがあって一番良い眺め、尖沙咀辺りが見れず、
上から見れるであろう
Sympony of lightsなんて見れません!

それでもこの街のキラキラ輝く地上の宝石箱は圧巻!

Nurulは大好きなブルースリーと
ラブラブツーショット❤
  なんやかんやとゆっくりしていては時間はあっという間に経ってしまい、結局晩御飯は空港で…なんてことになりたくないので地上に戻り、九龍駅からそのままエアポートエクスプレス乗って再び香港島へ。

 20時すぎ、迷いました…


香港最後の食事は灣仔まで行って



「莎巴馬來西亞餐廳 Sabah Malaysian Cuisine」

莎巴馬來西亞餐廳莎巴馬來西亞餐廳


ラクサは絶対に食べ逃したくない!…今から行くか!


…しかし、時間は限られてる。前日逆方向行ったり行きすぎたりして大幅時間ロスして、なんかムカつくけどNurulに顰蹙も買った。

 香港に来る前に色々行けないかもしれない時用にレストランはだいたい2件以上考えてたので、昨日行った灣仔エリアはパス!


香港最後の晩餐を変更!





昨日行くつもりで時間切れのため行けなかった
ミッドレベルエスカレーター発見!
楽々ノーホー・ソーホーエリア行けるので使えるけど、
下りは隣の階段で歩いて帰るかタクシー使うか。
次回絶対に探索するエリアなので覚えた!

The Center
の横のThe L Placeへ

1968年に香港初のインドネシア料理店誕生!
生まれてくれてありがとう!と言いたいお店

エレベーターで5階
驚くほどの活気!
満席でしたが、今お会計してるところがあるから待ってて!と。
ラッキー☆

5階ワンフロアーが各店舗入ってて、下の階のバーはガラガラでしたが、
ここはギュウギュウの満席!
素晴らしい☆

ノンアルコールカクテルより
ストロベリーソーダ

ヌ―君はバジルベリーレモネード
生トゥルシーにブラックベリー、ノンアルだけど、
かなり丁寧に作られてます

ball mason jar使ってるところが
またオシャレ❤

店名を冠した1968ラクサ
ボリューム、クオリティーに感激❤

玉蜀黍と海老のかき揚げ
素材が良いだけあって旨い☆
が、欲を言うともう少し揚げてほしかった
ちょっとへにょへにょ
かき揚げはカリッとでしょーーーーーー!

パイナップルを器に
ココナッツとパイナップルの海鮮炒飯
これは不味く作るほうが難しいでしょう!!!
甘酸っぱくてミルキーで…
堪りません~!!!!!!!!!!!!!!!
13年前に行ったインドネシアをちびっと思い出す。

ちゃんと時間のかかるメニューはじっくり作られてるのがわかる
鮮魚のバナナリーフ蒸し焼き
コレッ!!!!!!!
!さすが「ネシア」料理、
Nurulが去年作った「インド」の鮮魚のバナナリーフスチーム料理と
非常に良く似てて、スパイシーでめっちゃホットキラキラ のデコメ絵文字
魔の三角食べ
激辛魚食べて炒飯食べての
ラクサ啜る…
止まらない至福の時❤

驚いたことにラクサの麺は2種類入ってます
モチモチの中華めんと細い米粉
GULAB Diningでやり切ったスペシャルヌードルに
思いを馳せます…
素晴らしい味わいです☆

お魚がドーンと一匹、
たっぷりマサラでマリネした後、バナナの葉とアルミホイルに包まれ
じっくり焼かれてるので、魚のチャトニ食べてるみたい!
持って帰れるのなら、お茶漬けにちょっと添えて
へしこのような感じでじっくり味わいたい。
もちろんお酒に合うでしょう!

肉はHALALミートではなかったので
このお店人気のサテ付きナシゴレンは食べれなかったけど、
めちゃくちゃ満足のディナー

このラクサ、
この新鮮な海老に中国の厚揚げ、パクチーが
絶妙なバランスなんです!
揚げ豆腐なんて大豆の旨みがもう…
ココナッツベースの出汁と絡めて食べれば
香港在住なら3日に1度は食べに来そうだ!

便のいいところにあるので、香港行ったらぜひ行きたいお店のひとつ

帰りに…
まだ時間があったので、Nurulに
「行きたい?
帰りは階段やけど」と、
絶対「行かない」と返される言い方して
やっぱり行けなかったミッドレベルエスカレーター
この先にはまだまだすごいレストランが目白押し!
なんと羨ましい。
ちなみに途中にはJamia Mosqueあり!
イスラミック料理もたくさんあります♪
ヌ―君、引っ越そうか❤

エアポートエクスプレス乗って、あっという間にターミナル
1時間ほど時間があったので
日付替わって、ラウンジにてデザートは名残惜しい
香港の果物盛り合わせ
色んな種類入ってたので、めっちゃ食べた!
機内食は想像以上に×だったので。

帰ります。
再見


絶対に近いうちにまた行こう!!!!!!!

香港は街のキラメキに負けなぐらい食の宝箱だッすいか のデコメ絵文字