2016年5月29日日曜日

ようやく定着してきた?

Assalamu Alaykum


 最近、メディアにも多く取り上げられ出した南インドの定食ミールス。

ヌルールグループでは姉妹店NAYA INDIA NOORが開店から昼・夜ともにこのミールスを出してますが、

こ・れ・が‼︎


…今注目‼︎とか南インドのカリーが熱い‼︎とか言われてる割には、どストライクなお客様は少ない。

 「美味しい」って聞くのは、よっぱどこの南インドの定番カリーを知ってるお客様ぐらいでしょうか。

結構あったのは悲しいかな、注文されてもほとんど食されないまま(ほぼ全残し状態)。

インドカリーは好きだという方でも南インドのカリーについては本当に知らない方が多く、チャレンジャーはことごとく「食べきれませんでした」とか「口に合わなかった」とか「こんなカレーだとは思わなかった」という感想をよく聞いてました。

 ところが、先日、半年ぶりくらいにNOOR勤務してみたら、お昼にびっくりするぐらいミールスの注文が多く、タンドリーチキンがついたターリーや魚カバブがついたターリーよりも人気。

 その上、皆さん慣れた感じでプレート上でうまく混ぜ混ぜして食べてらっしゃる‼︎

写真手前がミールス
☆内容は変わります。
奥はタンドリーチキンが付いたBターリー

今日だけなのかも…と、親方Nurulに聞いてみたら
「そうやねん、すごいやろ〜、みんなキレイ食べてんねん」とのことで、今日が特別だったんじゃないんだ。

めちゃ嬉しいです。


昼のミールスに付いてくる内容(日替わり)
  ラッサム…酸っぱい汁カリー
 サンバル…豆と野菜のけんちん汁風カリー
  ポリヤル…野菜炒め
 日替わり野菜カリー(必ず南インドの野菜カレーというわけではありません)
  パチャディ…ヨーグルトサラダ(北インドではライタと言われる)
 アチャール…漬物
  野菜サラダ
 バスマティライス…最高級、長粒種芳香米
  パパド…豆のせんべい

食べ方はNAYA INDIA NOORの店内に4コマ漫画で説明してますのでご参考に❤︎

あぁ…書いてて食べたくなったKyokoです。

本店NOORANIではコレ‼︎
夏野菜ジャルフレジ
大人気❤︎
☆こちらも野菜は仕入れによって内容が変わります‼︎


☆6月から3・4月同様、姉妹店NAYA INDIA NOORは、
火曜日・水曜日を8月までお休みさせていただきます。
 ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

またしても火曜日、水曜日は親方ヌルール、本店NOORANI勤務します。


 本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOORは、
2016年3月1日より、営業時間を変更します。

☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

昼夜ともに30分、開店時間を遅くします。
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合シート代を頂戴いたします。 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。
 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。

2016年5月27日金曜日

祝☆8歳❤︎

Assalamu Alaykum

本日で、めでたくも本店NOORANI開店8周年を迎えました‼︎

今月入ってそういえばもうそろそろ…なんて思ってましたが、今日は個人的なことですが他にも重大な用事があったためすっかり忘れてました。

しかもKyokoは昼はNAYA INDIA NOOR勤務、夜はNOORANI勤務、夜営業に本店にいなかったら気付かぬまま。


お客様から「8周年やね、おめでとう」と言ってもらい、気づきました。



8周年。


どんどん時が流れるのが早く感じてきました。

本当にあっという間の8年で、もう9年目突入です‼︎

でもNOORANIをオープンするために、ない知恵と資本を絞り出して、さらにいろんな方々を巻き込み支えてもらい必死でオープンさせた時の記憶というのは鮮明で、目をつぶれば本当に昨日のことのよう。

Nurulと文字通り二人三脚でオープンさせたNOORANIですが、もちろん二人だけで頑張ったのではなく、ここまでたくさんの人たちに助けられやってこれました。

9年目を無事に迎えられたのも、応援してくださる皆様のおかげでもあります。

 まぁ、よくご存知だとは思いますが、まだまだ走り続けます。

体が動ける限り、きっと止まることはないでしょう。

 最初にとある人の「あなたたちの熱い情熱に動かされた」の言葉通り、自分たちは動き突き進んで、ちょっとは止まろうとするKyokoの尻をNurulに蹴飛ばされながら今日まで落ち着けてません、きっとこれからも。笑

月並みな言葉ですが、これからも精一杯頑張って京都のインド料理を盛り上げていきたいです。

どうぞこれからもNOORANI、宜しくお願い致します。

 الحمد لله 

 シェイク ヌルール & シェイク 教子


8 वीं वर्षगांठ खोलने, बधाई हो!

2016年5月26日木曜日

ソネラキッチンも♪

Assalamu Alaykum


三日前からG君がソネラキッチン勤務になり、色々と買い出しした後に京田辺まで行き、夏季限定メニューをオンしてきました‼︎

こちら☆

ヌーラーニで山盛りサートチャトニ(生七味)作ったので、山椒スペシャル☆

 爽やかさとシャープな刺激の山椒テイストお料理は今もこれから続く暑い時期、ぴったりです☆

 親方に続いてビシッとスパイスを効かせる料理が得意なG君のインド料理がソネラキッチンで食べれるのは今だけですヨ♪

☆6月から3・4月同様、姉妹店NAYA INDIA NOORは、
火曜日・水曜日を8月までお休みさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

またしても火曜日、水曜日は親方ヌルール、本店NOORANI勤務します。


 本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOORは、
2016年3月1日より、営業時間を変更します。

☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

昼夜ともに30分、開店時間を遅くします。
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合シート代を頂戴いたします。 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。
 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。

2016年5月24日火曜日

黒板メニューを卓上メニューに変更

Assalamu Alaykum

オススメ黒板メニューはNOORANIでは特に見にくいということで、卓上メニュー表を作りました。

食材いっぱい、

黒板には書ききれないほどのメニューになったということもあるんですが。

 またプリントアウトしたらブログにメニューを載せます♪

明日は北野天満宮で天神さん‼︎

 お昼ご飯はヌーラーニで♪

暑いし日差しは強いし、なんとなく体がだるくてバテてる時、

そういう時こそ体の中から元気になるカリーを‼︎
明日の日替わりカリー



ハラ ケーラ バイガン…グリーンバナナとナスの組み合わせは特にインドでも人気のカリーです☆
北インドと南インドで色々とバリエーションがあるのですが、明日は東のベンガルスタイルで、パンチフォロン入り❤︎


ココナッツオイルで揚げたグリーンバナナチップス
ポテトチップスとかフライドポテト食べるぐらいなら、
これ食べとけ‼︎っていうぐらい美味しくって、
健康的で素晴らしいスナック❤︎

もっと簡単にグリーンバナナ、手に入れば言うことないんですがねぇ〜。


☆6月から3・4月同様、姉妹店NAYA INDIA NOORは、
火曜日・水曜日を8月までお休みさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

またしても火曜日、水曜日は親方ヌルール、本店NOORANI勤務します。


 本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOORは、
2016年3月1日より、営業時間を変更します。

☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

昼夜ともに30分、開店時間を遅くします。
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合シート代を頂戴いたします。 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。
 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。

地上の天の川だった♪

Assalamu Alaykum


昨日、22時くらい母から「ものすごホタル見れるよ」と電話。

「ものすご」ってとこにつられて、ヌーラーニ閉店作業後にヌールヘ行き、Nurulを誘って三条東山までGo‼︎

本当に幻想的な世界が待ってました。
撮れるわけない。

スマホじゃ無理。

無理‼︎

水質が綺麗でないとホタルは生息できないって言うので、白川はとても綺麗なんでしょうね。
あまりにも美しくて魅入りました。

 生まれて初めてホタルを見たN氏。

その綺麗で幻想的な光景に感動しながら写真をバシャバシャ撮るも、全部真っ暗。
デジイチじゃないとね〜。しかも相当難しそう。


ほんのひと時、自然のイルミネーションを見た後、ヌールに戻って閉店作業。



ひゃっほう‼︎
夏の美味しいご馳走が届いてました。

早速、NAYA INDIA NOORの
赤板メニューが変わりました❤︎


そして、明日からまたがっつり店舗勤務なので、力つけるためにしっかり肉食ディナー❤︎


ビーフステーキ
ローストオニオン
コリアンダーとトマトのマリネ
ダルタルカ
枝豆

脂身だけNurulに食べてもらって
後はペロリ♪
まだまだ肉食女子ですゎ☆

美しくも儚い蛍イルミネーションを見れて、美味しいもの食べて、元気でないはずないです‼︎

がんばるぞー☆

☆6月から3・4月同様、姉妹店NAYA INDIA NOORは、
火曜日・水曜日を8月までお休みさせていただきます。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

またしても火曜日、水曜日は親方ヌルール、本店NOORANI勤務します。


 本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOORは、
2016年3月1日より、営業時間を変更します。

☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

昼夜ともに30分、開店時間を遅くします。
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合シート代を頂戴いたします。 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。
 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい

2016年5月22日日曜日

6月から☆

Assalamu Alaykum


もう来月中旬にはラマダン(断食月)スタート。


あれ?こないだ終わったばかりじゃない?って感じのKyokoです。

月日が流れるのが、
過ぎ行く時の流れがめちゃくちゃ早く感じてならない。
ぼんやりしてたらあっという間にばぁちゃんになりそうです。

さて、


そんな断食月の6月。


G店長が戻ってきたばかりですが、次にK店長もインドに長期帰郷。

☆6月から3・4月同様、姉妹店NAYA INDIA NOORは火曜日・水曜日を8月までお休みさせていただきます。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

またしても火曜日、水曜日は親方ヌルール、本店NOORANI勤務します。


あたちももうじき1日断食ダァ!

 本店 NOORANIヌーラーニ

住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOORは、
2016年3月1日より、営業時間を変更します。

☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

昼夜ともに30分、開店時間を遅くします。
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合シート代を頂戴いたします。 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。
 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。

2016年5月21日土曜日

初登場‼︎南国のご馳走♪

Assalamu Alaykum


 すっかり夏日が続いてますね、
5月なのに、この暑さ…


でもね、


インドなんて4月から異常熱波で気温50度と、


灼熱‼︎


 うちのインド人スタッフでさえ言います。



「マダム、今インド行ったら地獄‼︎」



…でしょうね。


本当にあちこちで異常気象、生き物が生きていけない世界がいつか来そうで怖いです。


さて、そんな5月下旬に南の方からついに‼︎

待ちに待った南のご馳走が届きました‼︎


グリーンバナナ
中南米ではプラタノ
インドではHara Kela
日本では馴染みありませんが、
いろんな料理に登場する料理用バナナ。

ずっと、

ずーーーーーーーっと…

待ってました。いつかこの日が来るのを。

そして早速、
新メニュー登場@NOORANI

なんとか昼間にメニュー作成し、忙しくなるであろう週末、オーダー率も上がると思って試しにテーブルオン‼︎


そして出た、
インディアン夏野菜サートサラダ
自家製生七味ドレッシング使用のホット&スパイシーなサラダ

さらに、
いきなりすっごい人気‼︎
グリーンバナナパコラwithサートチャトニ

こんな感じでサートチャトニをかけて
召し上がっていただきます♪
週末にメニュー出来て良かったです‼︎ 思ってた以上に好調❤︎


サート…ヒンディー語で「7」です。自家製生七味チャトニを作成♪作り方は秘密☆実山椒が入ってるので、ビリビリッとシャープな、あと引く辛いチャトニに仕上げてます。

ココナッツ:「食べたら、
口の中がビリビリ痺れるよ〜ッ‼︎
でも、好きな人はやみつき❤︎」

グリーンバナナは次いつ入荷するかわからないので、あるうちにぜひお召し上がりください♪
ちなみにグリーンバナナの効能はかなりすごいって知ってました?かなり注目の食材です☆



本店 NOORANIヌーラーニ
住所 京都市北区大将軍川端町21ルミエール白梅1F
TEL 075-464-0586 ★Pなし ☆不定休


姉妹店 SONAHRA KITCHENソネラ キッチン
住所 京都府京田辺市興戸和井田56-1A&Kビル1F
TEL 0774-65-3680 ★Pあり☆不定休

  
姉妹店 NAYA INDIA NOORナヤインディア ヌール
住所 京都市北区小山西花池町1-3
TEL 075-414-6300  ★Pなし ☆水曜日定休日(水曜日が祝日は営業してます)

※全店 クレジットカードをご利用いただけます♪

 営業時間 NOORANI & SONAHRA KITCHEN
ランチ☆am11:00-14:30(Lo) 15:00迄※売り切れ御免
ディナー★pm17:00-22:30(Lo) 23:00迄※売り切れ御免


NAYA INDIA NOORは、
2016年3月1日より、営業時間を変更します。

☆ランチ 11:30-15:00
(l.o.14:30※売り切れ次第、早仕舞い)
★ディナー 17:30-23:00
(l.o.22:30※売り切れ次第、早仕舞い)

昼夜ともに30分、開店時間を遅くします。
 
※重要※
 ご予約人数の変更・予約された時間に遅れる場合は、
必ず当日・数時間前でもご連絡下さいますようお願いいたします!!!!!

※予約時間から10分以上、何の連絡もないままご来店されない(こちらから連絡しても不通)場合は、自動的にお席をキャンセル扱いとさせていただきます。

※全店、レストランとして営業しております! おひとりにつき、ワンオーダーはお願いしております。
オーダーない場合シート代を頂戴いたします。 店内に飲食物の持ち込み飲食は厳禁。
 その他、マナーの悪い方、他のお客様にご迷惑ですので退店していただきます。

☆全店舗、全席禁煙になりました!!!!
愛煙家のお客様、ご理解下さい。